Eure : 7 000 filets mignons en 24 h, le pari XXL des boucheries BVM

C’est un habitué des records. On lui doit notamment le plus grand rôti de veau du monde, les 24 Heures de la paupiette, ou encore la plus grande brochette du monde (50 mètres!).Est-ce que ce type d’événement est devenu indispensable pour survivre en tant qu’artisan?«Pas du tout! C’est plutôt pour créer une dynamique dans l’entreprise. Nos bouchers pourront dire à…