Étoiles de l’agriculture : Valentine Savart, d’un travail seule à plusieurs salariés

CATÉGORIE CRÉATION DE VALEURS ET D’EMPLOISDévelopper une activité de maraîchage, quand on produit déjà des céréales, ce n’est pas une mince affaire. C’est le défi que s’est tout de même lancé Valentine Savart à Fignières, en reprenant il y a cinq ans la ferme de ses parents détenue depuis cinq générations. «On pouvait vivre de la production de céréales avec…