Et si les fromages au lait cru étaient de super-aliments ? Les pistes étonnantes de chercheurs du Puy-de-Dôme

On l’a quasiment oublié, mais le fromage fait partie des aliments fermentés. Une famille de produits qui a le vent en poupe, à l’instar des kéfir ou kombucha, particulièrement vantés sur les réseaux sociaux.Mais alors qu’un Français en consomme en moyenne 27 kg par an, quel impact le fromage a-t-il sur la santé?? C’est ce qu’ont cherché à savoir les équipes…