En Sarthe, la pâtisserie Takumi va produire une tonne de cheesecakes japonais par jour

Mourad Benamer est le président de la société Takumi, spécialiste du cheesecake japonais. À partir du 1er octobre 2026, vous allez fabriquer des cheesecakes japonais à La Ferté-Bernard (Sarthe). C’est quoi, un cheesecake japonais ? Après la Seconde Guerre mondiale, les Américains, très présents au Japon, ont laissé le cheesecake en héritage. Les Japonais se sont approprié ce dessert et l’ont renouvelé. Ils…