En Haute-Loire, il relance le seul restaurant du village

À quelques jours de l’ouverture, le jeune chef de 38 ans, originaire des Alpes-de-Haute-Provence, est dans les starting-blocks. Samedi, c’est d’abord la pizzeria qui sera inaugurée avant qu’un « menu de Pâques du terroir » soit servi pendant le week-end pascal, dimanche et lundi.Restaurant bistronomique, pizzeria et grill à la planchaFort d’un riche parcours dans la restauration, Anthony Aillaud a choisi de faire du…