« En 30 ans, on a gagné un mois » : la moisson dans les Weppes, de plus en plus tôt

Longtemps, les moissons étaient lesymbole du cœur de l’été, un marqueur du mois d’août. Cette année, les machines étaient dans les champs dès la fin du mois de juin. Bertrand Coustenoble, agriculteur-transformateur de la ferme des Mottes à Marquillies, parle de cette évolution.On choisit les variétés précoces pour éviter les échaudages. Là, nous avons cueilli des tomates sous serre: elles…