« Elles se sont fait attendre », pourquoi les moules de bouchot de la Baie du Mont Saint-Michel arrivent avec un mois de retard

Sur les étals comme dans les assiettes, elles se sont fait attendre cette année. Mais cette fois, ça y est, la saison de la moule de bouchot AOP de la Baie du Mont Saint-Michel est bel et bien lancée. Une commercialisation retardée d’un mois, en raison… de la sécheresse ! Ou plutôt de l’absence de pluie au printemps.