À quelques dizaines de mètres à peine de la mairie, en plein centre-ville de Lezoux, l’activité ne faiblit pas, de jour comme de nuit. Derrière les murs du vaste espace s’étalant sur près de 2,6 hectares, le ronronnement des 33 tonnes se mêle à celui des machines. Une odeur un peu lourde, celle d’une vapeur grasse, pas forcément désagréable, se…