Ce commerce tient à cœur à beaucoup d’Issoiriens. Et peut-être plus encore à Quentin Laurent. C’est ici, dans ce petit local situé à l’angle de la rue Berbiziale et du boulevard Jules-Cibrand, que le boulanger, installé en haut de la route de Parentignat, a effectué son apprentissage, quand il avait 15 ans.« Je le connais très bien », confie l’artisan,…