L’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) impose un cahier des charges très précis jusqu’en 2045 pour obtenir l’AOC Saint-Pourçain, dans l’Allier. Il impose de nouvelles contraintes aux viticulteurs. Le risque est de voir sa production déclassée avec des pertes de rendement, moins d’activité et à terme, la diminution du nombre de viticulteurs coopérants. 

L’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) impose un cahier des charges très précis jusqu’en 2045 pour obtenir l’AOC Saint-Pourçain, dans l’Allier. Il impose de nouvelles contraintes aux viticulteurs. Le risque est de voir sa production déclassée avec des pertes de rendement, moins d’activité et à terme, la diminution du nombre de viticulteurs coopérants.