L’Union départementale des artisans boulangers de la Nièvre (Udab 58) était en sommeil depuis plus d’un an. Elle a désormais un nouveau visage, celui de Marion Bourgeois. Propriétaire, avec son mari, d’une boulangerie dans le centre-ville de Cosne-sur-Loire depuis dix-neuf ans, cette femme énergique veut relancer l’association. Un bureau vient d’être élu, en octobre. Gilles Ritter, installé à Nevers, est…