Dijon. Aligoté, hydromel et plantes macérées : ils ont créé le premier vermouth dijonnais

L’apéritif conçu à base de vin et de plantes, longtemps boudé par les consommateurs, intéresse de plus en plus les professionnels. Désormais, Dijon compte son vermouth local réalisé à base d’aligoté vinifié dans la cité des ducs, d’hydromel et d’alcool de plantes eux aussi produits localement.