Deux mois après l’incendie, l’équipe de L’Arbre veut rester optimiste pour le prochain Paris-Roubaix

«Depuis l’incendie, je me sens démuni. Rien ne bouge…» C’est par ces mots que notre entretien avec Benoît Bernard commence. Le chef est derrière le comptoir de son restaurant le Corto Malté, à Tournai. Il prépare des herbes aromatiques et des légumes pour le service du midi. «Le dossier de chômage partiel de mes salariés n’est pas encore débloqué. On…