Desserts, isolants, cosmétiques : à Brest, ils cherchent des solutions pour valoriser les algues

Cultivateurs, producteurs, transformateurs, chercheurs… Une quarantaine de professionnels sont réunis à Brest (Finistère). On met tout le monde autour de la table pour réfléchir à la consolidation de la filière, explique Roland Conanec, responsable de développement. L’idée est de trouver des solutions pour valoriser toutes les parties de la plante : les molécules, la fibre, les nutriments. On cherche à…