Des saveurs et autant d’histoires avec les glaces d’Alessandro à La Ciotat

Alessandro Schintu parle tout en transférant d’un récipient à l’autre des fruits confits qu’il cuit et recuit cinq minutes quotidiennement depuis 10 jours pour faire monter le taux de sucre. « Ce sont des agrumes de Sicile, précise-t-il, car il…