« Des produits dans un rayon de 80 kilomètres » : dix jours pour goûter la vallée dans l’assiette avec Ubaye à table

À Barcelonnette (Alpes-de-Haute-Provence), la carte se lit désormais comme une carte routière. Derrière chaque plat, un éleveur, un artisan, parfois même une ferme à rejoindre à pied depuis le restaurant. Pour la nouvelle édition d’Ubaye à…