Des huîtres de la Côte d’Opale bientôt sur les tables : une première dans les Hauts-de-France

Les Hauts-de-France vont-ils bientôt s’imposer sur la carte des régions ostréicoles de France ? En septembre dernier, des parcs à huîtres ont été installés à Oye-Plage par des élèves du lycée horticole et aquacole de Coulogne. Une première dans la région ! Neuf mois plus tard, la production de cet élevage d’huîtres s’annonce très prometteuse.