« Des expérimentations dans les caves et avec les vaches » : cette école des alpages forme les éleveurs de demain au changement climatique

Face à la canicule, l’Alpage-école de Sulens (Haute-Savoie) s’adapte et expérimente des manières de faire évoluer le pastoralisme et la production fromagère. Ce dispositif pédagogique, véritable laboratoire d’expérimentation, forme les agriculteurs de demain à affronter l’impact du changement climatique et l’évolution des ressources en montagne.