Des cuisines gastronomiques au food truck : le virage croquant d’un chef tourangeau
Ces dernières années on a connu Thomas Besnault dans les cuisines du luxueux complexe Loire Valley Lodges à Esvres, notamment au restaurant Ardent où il visait l’étoile Michelin. Dans le milieu de la gastronomie depuis ses 15 ans, le jeune homme a suivi sa première formation dans la Sarthe avant de passer par le Château de Beaulieu, Au Coin des…