Des chercheurs fabriquent du pain avec de la levure retrouvée dans les entrailles d’Ötzi, l’homme des glaces

Ötzi, l’homme préhistorique découvert dans un glacier des Alpes en 1991, n’a toujours pas livré tous ses secrets. Selon une étude publiée ce mercredi dans la revue Microbiome, des levures conservées dans la dépouille, ont permis à des scientifiques de réaliser… du pain.