« Des cépages moins adaptés au marché seront arrachés au profit de cépages adaptés » : moins de rouges, plus de blancs, le vignoble régional opère un virage crucial

Réduction des charges, organisation collective, adaptation de l’offre aux attentes du marché : les coopératives viticoles veulent transformer la crise actuelle en levier de modernisation. Fabien Castelbou, à…