Des calissons aux amandes 100% provençales, le pari réussi du Roy René

Ce matin, quelques gouttes tombent et pour Laurent Belorgey, cultivateur d’amandes à Saint-Martin-de-Crau, ce n’est pas une bonne nouvelle. La récolte a démarré hier matin et va durer entre 4 et 5 semaines, au rythme de « trois arbres secoués…