De Saint-André à l’apéro des Français : la saucisse cocktail, quarante ans au bout du cure-dent

Elle ne mesurait que quelques centimètres, mais Léopold Caby lui destinait manifestement un destin beaucoup plus grand. Aussi menue soit-elle, elle méritait mieux que les sobriquets de «mini-saucisse», «saucisse apéro» ou «saucisette». Trop prosaïques. Il tranche finalement pour «saucisse cocktail». Plus chic, plus mondain.Certains racontent qu’en 1958, déjà, Léopold, fils de Jean, père…