De la terre à l’étoile Michelin, le pari gagnant du chef Anthony Carballo à La Nauve à Cognac

Manquée de peu en 2024, la consécration est venue ce lundi à Monaco. Le chef de « Notes », la table gastronomique de l’hôtel de luxe à Cognac, intègre le cercle des étoilés Michelin. Une distinction qui