Date d’ouverture, menu, chef… On vous dit tout sur le restaurant du Frac à Clermont-Ferrand

Un avis avait été déposé au printemps, par la Région Auvergne-Rhône-Alpes, pour l’exploitation, sous forme de concession de service, de l’espace restauration de la Halle aux blés, futur Frac Auvergne (Fonds régional d’art contemporain).Qui a été choisi ? Il s’agit du chef Éric Manenc, Toque d’Auvergne, qui œuvrait ces dernières années au Victoire pub bistronomique, place de la Victoire, à Clermont-Ferrand. Mais c’est…