Dans l’Eure, deux cantines sont les seules de Normandie à avoir obtenu ce label de cuisine durable
Le travail en cuisine et les formations ont payé. Les restaurations collectives de Nassandres-sur-Risle et de Brionne, dans l’Eure, ont obtenu le label trois carottes, qui récompense une cuisine saine, locale et moins polluante. Elles sont les seules de Normandie à détenir ce niveau (3 sur 4) du label «Ecocert en cuisine».Les exigences auxquelles répondent ces restaurations collectives? Au m…