Dans les Cévennes, 25 ans d’AOP pour défendre le véritable Pélardon

Depuis 25 ans, l’AOP Pélardon protège bien plus qu’un fromage de chèvre. Elle défend un terroir, un savoir-faire et des producteurs qui font vivre les Cévennes. Installée à Bréau-Mars depuis 1989, Hélène Calvet-Bredoire fait partie de ceux qui ont contribué à cette aventure collective.