Dans le Cantal, les Fromageries occitanes réduisent leur empreinte carbone

« La consommation électrique du site sur une journée correspond à ce qu’un ménage consommerait toute sa vie », éclaire Frédéric Seynaeve, le directeur des Fromageries occitanes, en se dirigeant d’un pas rapide vers les caves. C’est ici, nichées à quelques kilomètres de Saint-Mamet-la-Salvetat, en Châtaigneraie cantalienne, que Les Fromageries occitanes prospèrent depuis 1985.Les Fromageries occitanes raflent cinq médailles au concours…