Dans le Cantal, l’Auberge de la Tour perd son étoile au Michelin

Le guide Michelin a annoncé, ce mardi 10 mars, une série de rétrogradations pour cette année. L’Auberge de la Tour, à Marcolès, figure dans cette liste des dix-sept restaurants qui passent d’une étoile à une recommandation. Le chef de cet établissement du sud Cantal, Renaud Darmanin, avait décroché son étoile en 2018, avec sa cuisine fine et goûteuse, mariant avec talent…