Dans la Creuse, c’est une institution qui se transmet de père en fils depuis 70 ans

Facile de dire qu’il est tombé tout petit dans la marmite. Des grands-parents puis des parents restaurateurs et hôteliers, ça vous trace un destin, surtout quand l’âge venu, vous avez prêté main-forte pendant les vacances scolaires. »Je raconte toujours la même anecdote. Un matin, je devais avoir dix ans, j’étais venu dire bonjour à mon grand-père dans les cuisines et, comme ça…