Gault & Millau distingue Charles Bruneval, chef du restaurant Renée à Dunkerque
C’est d’abord dans la catégorie Jeune talent que la côte se distingue. Charles Bruneval, à la tête du restaurant Renée, situé à Malo-les-Bains, place Paul-Asseman, a tapé dans l’œil des inspecteurs du guide. Une suite logique pour ce jeune chef qui avait déjà décroché la dotation Jeune talent de Gault & Millau au moment de son installation. Depuis, Renée a…