« Une troisième place, il faut un peu de temps pour la digérer » : Maxime Leplat, ex-champion du Monde de carbonnade, entres doutes et fierté

Maxime Leplat, le chef du N9uf à Laventie, a participé, dimanche, au championnat du Monde de la carbonnade flamande, à Wattrelos. Champion du Monde sortant, il a, cette année, été battu, montant toutefois sur la troisième marche du podium. Le titre est revenu à Frédéric Poix, chef du restaurant Au Vieux Grill, à Cysoing.Maxime revient sur cette participation: «Pour être…