Concevoir un repas à l’aveugle, un défi aussi en cuisine pour le restaurant Le Flobart au Portel

En ayant les yeux bandés, on se rend compte que la dégustation d’un repas passe beaucoup par la vue. Quand on ne l’a plus, il est difficile de reconnaître les aliments. «Avec l’aide de l’Union nationale des aveugles et déficients visuels on a travaillé sur le menu, sur la disposition des assiettes, avec des éléments bien distincts pour être plus…