Compiègne. Pierre Foliot et Léandre Niarquin ont ouvert la Maison Focaccia
Un ancien gendarme et un cuisinier passionné d’Italie. Voilà le duo inattendu qui se cache derrière Maison Focaccia, la nouvelle adresse qui vient d’ouvrir au 2 rue Cordeliers à Compiègne. Pierre Foliot, 25 ans, ancien gendarme, et Léandre Niarquin, dix ans de métier en tant que chef, ouvrent un lieu qui sent bon la gastronomie italienne. Rencontre avec deux associés que…