Compiègne. Le restaurant Rhizome fait son entrée au Gault-et-Millau : une toque et une note 12,5 / 20

12,5 sur 20 et une toque. C’est la note de Rhizome, le restaurant de la rue des Pâtissiers à Compiègne, qui fait son entrée au Gault-et-Millau. Ouvert en 2020, le restaurant de Claire et Samuel Fontaine figure déjà au Michelin depuis 2021. Les inspecteurs du guide culinaire ont été séduits par la « cuisine 100% locale en agriculture biologique et…