Compiègne. Le charcutier Florian Buczek champion du pâté en croûte

Florian Buczek devient nouveau chevalier de la Confrérie de Saint-Antoine pour son pâté en croute doublement médaillé. Le jeune traiteur de rue de l’Etoile à Compiègne a «une petite mais de grande qualité», dit un client. Cette réflexion résume l’amour du patron pour son métier et sa volonté perpétuelle de progresser.A 25 ans et dix ans de métier, Florian Buczek…