Comment une brasserie de montagne en Ubaye veut en finir avec la dépendance au tourisme saisonnier

Dans la vallée de l’Ubaye, le calendrier des entreprises bat souvent au rythme des vacanciers. Six mois d’effervescence, six mois de creux. À Saint-Paul-sur-Ubaye, Marc de Braquilanges, repreneur de la brasserie La Sauvage depuis un an, refuse…