Comment le groupe Chéritel transforme d’anciens poulaillers en champignonnières géantes près de Guingamp

À Grâces, près de Guingamp, le grossiste en fruits et légumes Jean Chéritel redonne vie à d’anciens bâtiments avicoles désaffectés pour y cultiver des champignons. Avec désormais dix hangars dédiés aux pleurotes, il vise une production multipliée par deux pour s’attaquer au marché de la grande distribution.