Comment l’AOC côtes-d’auvergne veut s’adapter au réchauffement climatique ?
Le vignoble de de l’AOC, côtes-d’auvergne qui s’étire sur 350 hectares du nord au sud du Puy-de-Dôme, ne sera plus le même demain. Pour faire face au changement climatique, il doit s’adapter. Le syndicat de l’appellation mène depuis deux ans une réflexion qui l’a conduit à demander des modifications de son cahier des charges sur laquelle l’Inao (Institut national de l’origine et de…