Comment la Brasserie des Sources essaye de réduire l’impact écologique lié à la fabrication de la bière

De par son processus de fabrication, sa consommation en ressources, la bière génère des impacts environnementaux importants. On pense tout de suite à l’eau. On pense aussi à la qualité du malt et du houblon, leur impact sur les sols, la présence ou non de pesticides.Interrogé sur le sujet, Jean-Luc Butez confirme que la bière est grande consommatrice d’eau. «Souvent…