Claix. « Entre 400 et 800 fromages par semaine » : la production a repris à la Ferme des chèvres de Griffey

Depuis 2012, l’exploitation agricole familiale est installée sur le hameau des Savoyères et produit des fromages destinés à être vendus directement sur les marchés locaux, voire à la ferme. Benoite Jorcin et Gaëtan Piret, les exploitants, racontent leurs secrets de fabrication.