Cidre de Normandie, Comté, Crémant d’Alsace… Quand les produits du terroir sont malmenés par le réchauffement climatique

Les cahiers des charges de plusieurs produits sous appellation sont assouplis temporairement, pour faire face aux conséquences de l’été caniculaire et de la sécheresse. Ces produits emblématiques, reconnus pour leur qualité, doivent s’adapter au réchauffement climatique.