Christian Têtedoie célèbre ses 30 ans de MOF : « Ce titre m’a apporté une exigence au quotidien »

Meilleur ouvrier de France en 1996, Christian Têtedoie, aujourd’hui à la tête d’un petit empire gourmand, célèbre cette année ses 30 ans de MOF. Le chef de 64 ans, qui reste animé par une profonde passion de son métier, a accepté pour Lyon Restaurant de regarder dans le rétroviseur. Rencontre.