Chocolat de Pâques : « La baisse des prix met plus de temps à se transmettre au consommateur que la hausse »

Après une hausse exceptionnelle en 2024, le cours du cacao a depuis reflué. Sans que ça se voie totalement à la caisse des chocolatiers. Thierry Pouch, chercheur à l’Université de Reims Champagne-Ardenne, explique pourquoi.