Chèvrerie et fromagerie : les idées d’Eugénie à Sugères

Au milieu de son troupeau de chèvres alpines, Eugénie Schaff est heureuse. On devine pourquoi. Sur les hauteurs de Sugères, au hameau du Vignal, la vue sur le massif du Sancy encore enneigé est magnifique. La nature est partout. Pour l’éleveuse, il n’est pas encore temps d’admirer le paysage. Elle est auprès de ses protégés depuis 6 heures du matin, « pour…