Chauffailles. « Aucune plante ne pourra tenir dans un monde à 40 °C » : à Lamont, le maraîcher Axel Jury fait front face à la canicule

Face aux canicules successives, le maraîcher bio Axel Jury pourrait perdre 25 % de son chiffre d’affaires. Toutefois, l’évolution du climat le conforte dans ses choix : il ne travaille pas le sol et mise sur la résilience des plantes. Un pari qui pourrait toutefois atteindre ses limites si le réchauffement s’aggrave.