« Chaque variété a une aromatique, une texture ». De la fourche à la fourchette, le festival Ribellazione révèle les vertus des productions locales

À Patrimonio, pendant quatre jours, la septième édition du festival Slow Food Ribellazione célèbre le partage et l’autonomie alimentaire, avec cette année le Pays basque pour invité d’honneur. Un évènement organisé à l’initiative d’un collectif de producteurs agriculteurs de la Conca d’Oro qui expérimente la culture du blé ancien.