« Chaque génération prépare pour les suivants » : l’amour du métier est une affaire de famille dans cette ferme angevine
Il a suffi d’une question un peu bateau, un truc de journaliste pour finir l’entretien avant de filer. Si c’était à refaire, Yoann Buret signerait-il de nouveau ? Reprendrait-il l’exploitation de sa famille, posée à Mûrs-Érigné près d’Angers (Maine-et-Loire) depuis 1931 ? Lire aussi : « Certains clients font plus de 40 km pour venir » : depuis 4 générations, la pâtisserie Allard fait fondre les Angevins Bras croisés,…