« Changer d’eau, c’est changer de bière » : en Ubaye, trois brasseurs racontent le secret de leurs bouteilles

Une même recette, un malt identique, un matériel semblable : confiez-les à trois brasseurs différents, la bière ne sera jamais la même. À Saint-Paul-sur-Ubaye, comme à Pra Loup ou aux Thuiles (Alpes-de-Haute-Provence), Marc de Braquilanges…