Champlecy. La saison des fromages de chèvre débute à la Ferme des Bien Vivants : « L’enjeu, c’est de trouver des débouchés pour les chevreaux »

Ayant ouvert la Ferme des Bien Vivants à Champlecy en 2013 pour y produire notamment du fromage de chèvre 100 % local et artisanal, les trois cogérants Etienne Cacheux, Matthieu et Cécile Hennion défendent leurs valeurs dans ce projet de toute une vie, malgré les épreuves.